Interessant

Het seizoen beginnen met radijs

Het seizoen beginnen met radijs


Geheimen van het kweken en gebruiken van sappige en smakelijke wortelgroenten van de geliefde radijsgroente

Radijs Is een van de meest gewilde groenten in het vroege voorjaar en is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. En daar is niets verrassends aan, want in de lente hunkerde het lichaam naar verse groenten, en knapperige, sappige en zoete radijs wekt steevast eetlust op en een verlangen om het onmiddellijk naar een salade te sturen.

Maar het is niet alleen de smaak van deze groente. Radijs is ook nuttig omdat het een indrukwekkende hoeveelheid vitamine C bevat en bijna de volledige set B-vitamines (B.9, B6, B5, B3, B2 en B1).

Bovendien bevat het mineralen (calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium en zink), evenals een aantal enzymen die de stofwisseling verbeteren en een betere opname van eiwitrijk voedsel bevorderen.

Van toppen tot wortels

Traditioneel is het gebruikelijk om radijs te gebruiken voor voedsel met zijn sappige wortels, maar alle delen van deze plant zijn eetbaar en smakelijk. Dus in het vroege voorjaar, wanneer de overvloed aan verschillende soorten groenten en fruit nog ver weg is, is het logisch om aandacht te besteden aan de jonge bladeren (terwijl ze nog mals zijn), die erg lekker vers zijn in gewone salades en kunnen worden gebruikt om maak groene koolsoep.

Radijsscheuten zijn niet minder lekker en nuttig - ze zijn goed als vitaminesupplement voor salades in de winter. Ze krijgen is net zo eenvoudig als peren schillen, hiervoor heb je echter je eigen zaadmateriaal nodig, maar dit is geen probleem, aangezien radijszaden normaal rijpen. Om zaailingen te verkrijgen, worden de zaden 12 uur in water geweekt, daarna gewassen en gelijkmatig verdeeld over een substraat dat vocht vasthoudt (veenmos of zaagsel) in een lage platte pan, licht besprenkeld met substraat en bewaterd met water (de zaden moeten altijd nat zijn, maar mogen niet onder water staan). Wanneer het eerste echte blad verschijnt, wordt het "gewas" geoogst met de hele planten als voedsel (daarvoor worden ze goed gewassen).

Mysteries van radijs landbouwtechnologie

Idealiter zijn radijzen knapperig, sappig, licht zoet (in ieder geval niet bitter), zacht (geen grove vezels) en niet wormachtig. Om de een of andere reden groeit deze radijs echter niet bij iedereen. Hiervoor zijn veel redenen. Aan de ene kant is radijs niet zo'n eenvoudige cultuur als het op het eerste gezicht lijkt, maar aan de andere kant zijn kruisbloemige vlo en koolvlieg er erg bij. Om een ​​gegarandeerde opbrengst aan heerlijke radijs te krijgen, moet je daarom rekening houden met een aantal punten.

1. Radijs groeit het liefst op vruchtbare neutrale bodems - op zure bodems wordt het zwaar aangetast door kiel en levert het geen gewas op. Daarom zijn kassen en broeinesten de beste plaats voor het zaaien van radijs in het vroege voorjaar en hoge ruggen voor het zaaien in de zomer. Waarom? Het is eenvoudig: bij beide opties worden veel organische reststoffen gebruikt bij het opvullen van de onderste en middelste lagen van richels en vruchtbare grond als de bovenste laag. Naast vruchtbaarheid zijn radijs erg kieskeurig over bodembeluchting. Daarom is het vereist om de ruggen regelmatig los te maken en is het beter om de grond rond de planten te mulchen om geen onnodig werk voor uzelf te creëren.

2. Deze cultuur behoort tot extreem lichtminnende planten, daarom moeten er goed verlichte gebieden voor worden toegewezen en niet dik worden gezaaid (vaker volgens het schema: 5-7x15 cm) - bij verdikt zaaien, geven de planten schaduw aan elkaar en , het stadium van de vorming van wortelgewassen omzeilen, doorgaan met bloeien. Tegelijkertijd geeft uitdunnen, zelfs operationeel, meestal niet het gewenste resultaat, omdat bij de minste schaduw de planten onmiddellijk stoppen met groeien en geen wortelgewassen meer vormen. In kassen is zaaien met één rij handiger, wanneer radijszaden langs de binnenkant van de kas in één rij op een afstand van ongeveer 7-8 cm van elkaar worden gezaaid.

3. Radijs is een zeer vochtminnend gewas en bij de minste uitdroging van de grond stoppen de wortels ervan met vullen. Om het aantal gietbeurten te verminderen, is het zinvol om toevlucht te nemen tot mulchen en actief gebruik van afdekmateriaal.

4. Van nature is deze cultuur gevoelig voor de lengte van het aantal uren daglicht (voor een volwaardige vulling van wortelgewassen heeft het 12 uur daglicht nodig), en oude variëteiten, met langere daglichturen, omzeilen het stadium van de vorming van wortelgewassen en ga onmiddellijk door met bloeien. Daarom is het van oudsher gebruikelijk om radijs alleen in het vroege voorjaar (april-mei) of in de tweede helft van de zomer (eind juli - begin augustus) te zaaien. Maar tegenwoordig zijn er op de markt, naast de variëteiten die worden aanbevolen voor het zaaien in het vroege voorjaar, ook variëteiten die geschikt zijn om van de lente tot de herfst te kweken - dat wil zeggen dat u bij het kiezen van de zaaitijd rekening moet houden met de kenmerken van de geselecteerde variëteit of hybride.

5. Radijs is een zeer koudebestendige plant. Het verdraagt ​​een tijdelijke temperatuurdaling tot -1 ... -2 ° C, en volwassen planten zelfs tot -3 ... -4 ° C. Langdurige blootstelling aan lage temperaturen kan echter de kwaliteit van wortelgewassen verminderen. Daarom is vroeg zaaien (bijvoorbeeld in de omstandigheden van de Midden-Oeral - dit is ongeveer half april) alleen mogelijk in kassen en broeinesten op geïsoleerde grond, gevolgd door extra bedekking van planten met folie of afdekmateriaal.

Radijs is een zeer vroeg rijpend gewas - er zijn zelfs variëteiten die 18-21 dagen nodig hebben om een ​​gewas te vormen. Daarom is het logisch voor liefhebbers van deze groente om radijs na een vaste periode te zaaien, bijvoorbeeld na 10 dagen - dan kunnen ze dit gewas theoretisch van het vroege voorjaar tot het late najaar op tafel hebben. In de praktijk is het in de heetste periode (juli) echter erg moeilijk om een ​​volwaardige oogst te verzekeren (hoewel dit in sommige regio's mogelijk is), dus voor deze periode is het verstandiger om radijs te weigeren, zelfs aan de meest hardnekkige bewonderaars van deze cultuur. Tegelijkertijd is het winstgevender om radijs alleen voor consumptie in de lente en in de eerste helft van de zomer te laten groeien en vervolgens te vertrouwen op daikon, die qua smaak op geen enkele manier onderdoet voor radijs en een grotere oogst oplevert.

Afzonderlijk moet worden opgemerkt dat radijs erg wordt beschadigd door kruisbloemige vlooienkevers en koolvlieg. Vlooien kunnen planten zelfs in de kiemfase volledig vernietigen en de koolvlieg zorgt voor wormachtige wortelgewassen. De verschillende aanbevolen remedies voor dit ongedierte zijn naar mijn mening ineffectief, tijdrovend en onhandig vanuit verschillende gezichtspunten. Bestuiving van planten met as, tabaksstof of verschillende mengsels (droge mosterd en as, gemalen rode peper en as) uit een kruisbloemige vlo moet bijvoorbeeld regelmatig worden uitgevoerd. Om koolvliegen met selderij weg te jagen, moet dit extra gewas in kassen en kassen worden geplant, wat leidt tot inefficiënt gebruik van dure kasgebieden, enz.

Over het algemeen geef ik er de voorkeur aan om radijs alleen tegen ongedierte te beschermen met een afdekmateriaal dat vocht in de grond vasthoudt en planten helpt zich intensiever te ontwikkelen en ze beschermt tegen ongedierte.

Als de radijs het niet lukt

Helaas worden veel tuinders geconfronteerd met het feit dat de gezaaide radijs lang niet zo helder en mooi blijkt te zijn als op de zakjes met zaden, en dat de smaak verre van gewenst is. De situaties hier kunnen verschillen.

Kleine en lelijke wortelgewassen worden bijvoorbeeld gevormd door kielbeschadiging of bij dicht planten, waarbij de planten elkaar steevast schaduw geven (dit leidt tot scheutjes en als gevolg daarvan tot lelijke en niet-eetbare vruchten).

Wortelgewassen barsten als gevolg van ongelijkmatig water geven. Het is een feit dat radijs behoort tot planten die zeer scherp reageren op de minste uitdroging van de grond, en in de regel leidt daaropvolgend water geven na uitdroging tot het kraken van wortelgewassen. Bovendien stoppen de wortelgewassen bij de minste uitdroging van de grond met vullen, worden ze grof en vezelig.

Als je te laat bent met oogsten, zullen de wortelgroenten donzig en smaakloos blijken te zijn en bovendien rotten. Daarom moet u radijs tijdig oogsten.

Verwijderen en opslaan

Radijs wordt selectief geoogst - alleen volwaardige wortelgewassen, terwijl andere worden overgelaten voor verdere groei. Tegelijkertijd worden enkele in kleur ingekleurde planten verwijderd (vaker zijn die nog aanwezig in de gewassen) zodat ze de in de tuin achterblijvende radijs niet verdoezelen. Het is onmogelijk om te laat te komen met het oogsten van radijs, omdat de planten snel verkleuren.

Om het geoogste gewas langer te houden, moet u de radijs 's morgens oogsten (als deze nog koel is) en' s avonds, vóór de beoogde oogst, moet deze worden bewaterd (niet bewaterde radijs wordt slecht bewaard en blijkt te slap zijn).

Van de verzamelde wortelgewassen worden de toppen onmiddellijk afgesneden (de wortels blijven achter) en vervolgens worden ze snel gewassen en gedroogd in de schaduw in de wind. Daarna worden de wortels in een plastic zak op een kier naar het onderste compartiment van de koelkast gestuurd. In deze vorm is de groente maximaal 7 dagen houdbaar.

Svetlana Shlyakhtina,
Ekterinburg


Radijs zorg

Verzorging is eenvoudig: wieden, water geven en voeren.


Ik verwijder regelmatig onkruid van radijsbedden.

In de droge zomer geef ik elke dag water. Als het niet erg warm weer is, dan eens in de 2 dagen. Vocht is erg belangrijk voor radijs, maar als het ongelijkmatig binnenkomt, kunnen de wortels barsten en als het teveel is, wordt het smaakloos, waterig. Als er niet genoeg water is, kunnen bitterheid, verlenging en hardheid van de vrucht niet worden vermeden.


Op schaarse bodems hebben radijs een topdressing nodig.

Op arme gronden voor vroege variëteiten, kunt u één minerale dressing uitvoeren, voor laatrijpe variëteiten - twee, maar niet meer. Mijn eerste ervaring met het voeren van radijs was niet succesvol: de doses stikstofmeststoffen waren te groot, wat een snelle bladgroei veroorzaakte en uit wortelgewassen trok. Tegelijkertijd werden ze heel klein geboren. Herhaal mijn fouten niet.


Radijs planten

Hallo lieve lezers van de site!

De sneeuw zal snel smelten en de eerste zorg van de tuinman zal zijn radijs planten, dus noodzakelijk voor ons om de eerste lentevitaminevoeding te krijgen.

Radijs is een eenjarige plant die erg van vocht houdt en vrij groot koud weer kan weerstaan. Zaailingen zijn bestand tegen vorst tot -3- (-4) graden. Gezoneerde variëteiten voor de regio Midden-Wolga - "Rozerood met een witte punt", "Saratov-2", "Vyurzburgsky 59" en anderen.

Voor het planten van radijs worden vruchtbare en losse gronden afgevoerd. De voorbereiding van de site voor aanplant begint met herfst... Voeg voor het graven 3-5 kg ​​toe. Humus per vierkante meter bebouwd oppervlak. In het voorjaar Voor het graven worden minerale meststoffen toegepast, namelijk 10 gram ammoniumnitraat, 10-15 gram superfosfaat en 7-10 gram kaliumchloride.

U kunt begin april radijs onder folie planten, en in de volle grond - vanaf half april.

Zaden moeten worden gekalibreerd en geweekt voordat ze worden geplant totdat er spruiten verschijnen.

In het voorjaar worden radijs elke 7-10 dagen 2-3 keer gezaaid. Het zaaien moet gebeuren in bewaterde groeven tot 2 centimeter diep op een afstand tussen de groeven - 10 - 12 centimeter. Na het zaaien moet de grond boven de zaden enigszins worden verdicht.

Wanneer de zaadlobblaadjes verschijnen, wordt de radijs uitgedund en is de afstand tussen de planten 3 tot 4 centimeter.

De zorg voor radijsgewassen wordt beperkt tot loskomen en mulchen om de vorming van een korst uit te sluiten.

Het gebied met radijs moet in een constante luchtvochtigheid worden gehouden.

U moet radijs eerst selectief verwijderen en dan volledig.

U kunt produceren radijs planten en voor gebruik in de herfst. Tegelijkertijd wordt eind juli - begin augustus gezaaid met een plantsnelheid van 8 gram per vierkante meter en op een afstand in rijen van 5-6 centimeter.

Ik wens je het komende seizoen een goede oogst!


Wanneer je veilig radijsjes kunt planten

Voor het planten van radijs wordt zachte en losse grond gebruikt, verwaarloos dit niet, want in harde, zware grond zal de groente snel beginnen te schieten. Voor het planten moet eraan worden herinnerd dat het ongewenst is om deze groente te laten groeien op de plaats waar vroeger andere kruisbloemige planten groeiden: kool, mierikswortel of sla.

De optimale voorlopers voor dit type radijs zaaien zijn tomaten, aardappelen, komkommers, erwten en granen. Dit moment is belangrijk, want na verloop van tijd vormen zich larven van ongedierte van een bepaald type plant in de bodem, wat leidt tot een afname van de productiviteit van het gewas.

Zaadselectie

Overweeg om te kopen:

  • je kunt zaden kopen op de markt of bij grootmoeders
  • er zijn veel sites op internet met de grootste selectie aan variëteiten
  • gespecialiseerde winkel voor hoveniers en hoveniers.

Hoe u de juiste variëteit kiest

Het hangt allemaal af van hoe ervaren u bent in de zorg voor landbouwgewassen en hard werken, welke doelen u nastreeft bij het planten van radijs: voor verkoop of voor eigen gebruik.

Dit zijn de meest voorkomende plantvariëteiten:

Hoe radijs op de juiste manier in de volle grond te planten

We bereiden de grond in de herfst voor, bemesten met stikstofhoudende verbanden: salpeter, kaliumchloride, superfosfaat. Ook tijdens het voorzaaiwerk wordt in het vroege voorjaar geteeld en losgemaakt. Zorg ervoor dat u de verandering kalibreert, de diameter is niet minder dan 2,5 mm, dit zal helpen om grote, gezonde wortels aan de uitgang te krijgen.

Voor het planten markeren we de site, de groeven moeten worden gemaakt met tussenpozen van niet minder dan 15 cm, de diepte van het planten van zaden is maximaal 1 meter, op leem - tot 2 cm. We zaaien moedig zaden uit een zak met een continue laag - 1,2 g / m2. Late variëteiten worden gezaaid van mei tot half augustus om te profiteren van de vruchten in de herfst en tijdens de winterberiberi.

We beginnen met het planten van zaden nadat we zo vroeg mogelijk hebben gegraven. U kunt zaden in uw kas zaaien - onder polyethyleen of in verse grond, waarna we ze water geven en ze bedekken met een dunne laag aarde tot een centimeter dik.

De beste manier van planten is uitgespreid, maar het is ook het meest bewerkelijk. Voor luie tuinders zijn er speciale zaaibanden, deze kun je ook zelf maken. Voor telers met grote plantages zijn speciale mechanische precisieplanters verkrijgbaar.

Als uw zaai na een week niet opkomt, controleer dan de temperatuur en de zaaidiepte, als de temperatuur te laag is, moet u nog even wachten, maar exemplaren die te diep geplant zijn, zullen waarschijnlijk niet ontkiemen.

Hoe zorg je voor radijs?

Het eerste dat u moet onthouden, is dat radijs hygrofiel en zelfs heel erg is, maar overdrijf het niet. Als u het wortelgewas onregelmatig of te overvloedig met water vult, zal het barsten. Houd er rekening mee dat de plant van vocht houdt, niet van vuil. Bij droog weer kunt u de groente het beste dagelijks water geven, waarbij u het vochtgehalte van de grond in de gaten houdt.

Deze groente houdt van de zon, groeit langzaam in de schaduw en verliest zijn smaak. Maar vroege radijsjes kunnen ook onder de boom geplant worden, zolang deze maar niet bedekt is met blad. Het is beter om niet te proberen de radijsbedden met een schoffel los te maken, de wortel van de radijs bevindt zich bijna op het oppervlak van de grond en het is heel gemakkelijk om deze te beschadigen, dus je zult het onkruid met de hand moeten doorbreken.

Voor een succesvolle groei, vergeet niet om uit te dunnen, voor het geval u de zaden te overvloedig zaait. Hier moet u de tuin onmiddellijk uitdunnen, de slechtste vertegenwoordigers niet sparen, waarna de kwaliteit van het gewas aanzienlijk zal verbeteren.

Zomerbewoners zijn vaak geïnteresseerd of het mogelijk is om in juni of augustus radijs te planten in het land. Wanneer is het inderdaad mogelijk om radijs voor de tweede keer te planten? Radijzen voelen geweldig aan als ze worden geplant in warme zomergrond, vooral in juni, wanneer er zware regenval is en de grond nog geen tijd heeft gehad om uit te putten.

Er zijn geen speciale vereisten voor opnieuw zaaien. Alles - van zaaien tot water geven en bemesten, hetzelfde voor het planten van radijs in juni. Daarom kunt u gemakkelijk een tweede oogst krijgen.

Hoe radijs op de juiste manier te verzamelen en op te slaan? Om het wortelgewas langer te houden, moeten de toppen worden afgesneden en de punt worden bijgesneden.De houdbaarheid van geplukte radijs is kort, maar kan worden verlengd door de gesneden groente in een plastic zak te doen en in een kelder of andere koude plaats te bewaren, beschermd tegen direct zonlicht. In de handelswereld worden radijsjes in kransen gebonden of worden de bladeren bijgesneden en per gewicht verkocht.

Vijanden: kruisbloemig ongedierte

Onthoud dat uw gezondheid belangrijker is dan alle ongedierte en gewassen samen. De belangrijkste bedreiging voor uw oogst is de kruisbloemige vlokever.

Milieuvriendelijke vlooienwerende middelen - vers verbrande houtas en droog tabakspoeder. Deze remedies zijn relatief effectief, maar het heeft geen zin om ze dagelijks te bewateren. De eigenaardigheid van de vlo is dat hij droge bladeren aanvalt, daarom gebruiken we regelmatig water.

Dit ongedierte perforeert de toppen vooral sterk bij droge hitte. Als het je is gelukt om de radijskiemen te redden, hoef je je geen zorgen meer te maken over de vlo, het zal niet het hele oppervlak van een volwassen exemplaar kunnen beschadigen en het voedt zich niet met wortelgewassen.

Onze belangrijkste taak is om de scheuten te laten ontkiemen. En als de stengels van de plant groot genoeg zijn, en als de vlooien niet te ongebreideld zijn, dan is je favoriete groente veilig, want de parasiet is alleen geïnteresseerd in de bladeren. Jonge spruiten zijn bedekt, bespaard tegen ongedierte met spandbond, of besprenkeld met knoflooktinctuur.

In het geval van een kritiek gevaar voor vroegrijpe radijs, is het mogelijk om chemische gifstoffen uit de Inta-Virom-serie te gebruiken, maar dit is in theorie. In de praktijk, als uw eigen gezondheid en die van anderen u dierbaar is, schenk dan één oogst radijs. Er is altijd de mogelijkheid om in juni of juli een tweede partij te planten.

Wat kan er na radijs op het perceel worden geplant?

De optimale groente voor gebieden waar radijs groeide, is tomaat of aubergine; ze hebben geen algemeen natuurlijk ongedierte met zowel wortelgroenten als kruisbloemigen.

Een populair landbouwgewas put de grond niet uit en vereist geen extra verrijking van het land na de oogst, natuurlijk als je weet hoe je radijs correct plant.


De beste radijsrecepten

Luister, aangezien gebakken radijs je zo fascineerde, besloot ik je te vertellen over andere gerechten gemaakt van deze prachtige lentegroente. En dan zijn er eigenlijk zooo veel recepten van radijs, maar op onze breedtegraden wordt het alleen in salades gegeten en worden er geen experimenten mee uitgevoerd. Het is jammer!

GEMARINEERDE HERHALING

Gewoon een heerlijk tussendoortje! Ja, ik weet dat je in de winter zo moe wordt van augurken dat je in de lente en zomer gewoon verse groenten wilt hakken en ze gewoon wilt besprenkelen met zout en grofgemalen peper. Maar, ziet u, soms wilt u toch zuur zijn. Hier komt de radijs goed van pas. Bovendien zal je het in de winter zeker niet in gepekelde vorm proberen, want het zal niet banaal zijn!

  • 10 kleine radijsjes
  • 0,5 kopjes rode wijnazijn
  • 0,5 kopjes water
  • 1,5 theelepel zout
  • 1 theelepel Sahara

Mijn radijsjes en de staarten eraf gesneden. Snijd in dunne plakjes - je kunt een mes gebruiken, je kunt een speciale groentesnijder gebruiken. We stoppen heldere cirkels in een pot. Meng water met azijn, suiker en zout. We mengen goed - totdat het zout en de suiker zijn opgelost (je kunt het eventueel met een blender kloppen). Vul de radijs met pekel, sluit de pot met een deksel en zet hem een ​​half uur in de koelkast. Alles :)

BROODJES MET REDIS

Ten eerste is het prachtig! Een radijs is tenslotte een slimme vriendin op zich, dus het wordt een versiering van elk gerecht, om nog maar te zwijgen van sandwiches. Het recept is waanzinnig eenvoudig. We smeren het brood in met zachte kaas of een favoriete saus, leggen de radijs erop, snijden in dunne plakjes. Bestrooi met kruiden indien gewenst. Of je kunt de radijs verdunnen met komkommers: zet dan om de beurt de groene en rode cirkels. Gemarineerde radijsjes zijn trouwens ook uitstekend geschikt voor sandwiches)

CHIPS VAN REDIS

Mijn radijs, droogwrijven en in dunne plakjes snijden. Doe de cirkels in een diepe kom, voeg zout, peper en andere favoriete specerijen en kruiden toe. Bestrooi met plantaardige olie en meng goed.

We bedekken de bakplaat met perkament, leggen de radijsjes voorzichtig neer - elke cirkel afzonderlijk. We zetten in een oven die is voorverwarmd tot 150 graden. We volgen het proces op de voet. We gaan nergens heen, we houden ons niet aan sociale netwerken. Tien minuten later, als de radijs bruin is, halen we de cirkels eruit en draaien ze om zodat de chips aan alle kanten gelijkmatig "bruinen". Als de cirkels erg droog zijn, strooi er dan meer plantaardige olie over.

We zetten weer 7-10 minuten in de oven en weer volgen we beide kanten op. Anders lopen we het risico kolen te krijgen in plaats van frites :) We halen het uit de oven, laten het afkoelen en gaan eten.

GEBRADEN OPNIEUW MET SPEK EN UI

Mijn radijs, in vieren gesneden. Snij de ui in halve ringen. Snijd het spek in stukjes. We doen alles in een koekenpan, zout en peper naar smaak. Bak op middelhoog vuur in een beetje plantaardige olie. We bakken ongeveer tien minuten, af en toe roerend. Als de radijs bruin is en de ui transparant wordt, leg hem dan op een bord en begin te eten :)

SALADE MET REDIS, LINZEN EN SESAMSAUS

Kook linzen. Het is heel eenvoudig om het te koken. Je hoeft alleen maar de regel 1: 3 te volgen. Dat wil zeggen, voor een deel linzen moet u drie delen water nemen. Een glas linzen? Oké, laten we drie glazen water nemen.

Dus koken we linzen. Vul het met water en breng aan de kook. Als het water kookt, zet je het vuur lager en laat je het op middelhoog vuur ongeveer een half uur koken. Na een half uur vangen we een linze, proeven deze. Zacht? Klaar dus :) Giet overtollig water af door een vergiet of zeef en laat de linzen even zo staan. Linzen moeten zo droog mogelijk zijn.

Ondertussen snijden we de radijsjes. We doen het zoals jij het leuk vindt: het kan in cirkels zijn, of in plakjes. Snipper de blauwe ui dun. We mengen al dit spul, zout en peper naar smaak. Bestrooi met een beetje citroensap en giet tahin - sesamsaus.

Tkhina is een traditionele saus uit het Midden-Oosten. Het wordt een of twee keer gedaan. Droog drie kopjes sesamzaadjes in de oven - heel lichtjes, de sesamzaadjes mogen niet van kleur veranderen. Als de korrels lichtbruin zijn, maal ze dan in een blender met een kopje plantaardige olie. Maal tot een dikke pasteuze staat. Als je te lui bent om de saus te maken, kun je een kant-en-klare saus kopen. Ik heb je er al over verteld Oekraïense dressings voor salade Verse dressing - Hun gember-sesamsaus is gewoon uitstekend en hiervoor is de salade perfect.

Oh, en trouwens. Deze salade is een goede aanvulling op gebakken wortelen. Je kunt bakken terwijl de linzen koken.

PESTO VAN REDISKI-BLADEREN

Vergeet de toppen van de radijs niet. Ten eerste kunnen radijsblaadjes aan salades worden toegevoegd in plaats van dezelfde rucola, spinazie of sla. Ten tweede kun je groene borsjt maken van radijsbovenkanten - het gaat goed samen met zuring. En ten derde kun je pestosaus maken van de bovenkant van de radijs.

Pesto is immers over het algemeen iets universeels. Het kan worden gemaakt van elk groen ter wereld. Basilicum, rucola, spinazie, daslook ... Neem een ​​basis, meng met boter, geraspte Parmezaanse kaas en noten - de saus is klaar. Radijs tops zijn geen uitzondering. Hoe pestosaus te maken kan hier bekeken worden.

ROOMSOEP VAN REDIS

Deze soep is mijn persoonlijke liefde. Ten eerste is het roze. ROZE! Nou, gewoon mimimi :) Ten tweede, de radijs geeft het een pittige scherpte en de smaak is heel ongebruikelijk.

  • radijs - 3 trossen
  • ui - 1 st.
  • aardappelen - 2 stuks.
  • witte wijn - 0,5 kopjes
  • bouillon - 3 glazen
  • room
  • groente weinig
  • zout peper

Mijn radijs, in plakjes gesneden. Schil de aardappelen en uien en snijd ze ook - de stukjes moeten ongeveer hetzelfde zijn als de radijs. Giet plantaardige olie in een pan en doe onze groenten daar. Zout, peper en bak ongeveer vijf minuten op laag vuur. Giet dan wijn en bouillon erbij. Laat 15-20 minuten koken tot de radijsjes en aardappelen zacht zijn. Daarna brengen we al dit spul over naar een blender, voegen een beetje room toe en malen. Bij het serveren bestrooien met kruiden of decoreren met dunne cirkels radijs.


Bekijk de video: UPDATE: HOE is het met de WINTERMOESTUIN? Knoflook, HYACINTEN en Narcissen. Moestuinieren #9