Nieuw

Wat is agar: agar gebruiken als groeimedium voor planten

Wat is agar: agar gebruiken als groeimedium voor planten


Door: Bonnie L. Grant, Certified Urban Agriculturist

Botanici gebruiken agar vaak om planten in steriele omstandigheden te produceren. Door een gesteriliseerd medium zoals agar te gebruiken, kunnen ze de introductie van ziekten onder controle houden en tegelijkertijd de groei snel versnellen. Er worden ook andere items aan de agar toegevoegd om nieuwe planten vitamines en suiker en soms hormonen of antibiotica te geven.

Wat is agar?

Misschien herinner je je agar van je biologieles op de middelbare school. Het kan worden gebruikt om virussen, bacteriën en zelfs planten te laten groeien. Dit voedingsrijke materiaal is eigenlijk afkomstig van een algensoort. Het is transparant, waardoor de teler de wortels van nieuwe planten kan zien. Agar wordt ook gebruikt in sommige voedingsmiddelen, stoffen en in cosmetica.

Agar maakt al tientallen jaren deel uit van wetenschappelijk onderzoek, zo niet langer. Het materiaal is afkomstig van rode algen, die zijn geoogst in gebieden als Californië en Oost-Azië. De algen worden gekookt en vervolgens afgekoeld tot een dikke pasta. Agar als groeimedium is nuttiger dan het koken van gelatine, maar heeft een vergelijkbare consistentie.

Het wordt niet door bacteriën gegeten, waardoor het stabieler is dan gewone gelatine. Er zijn veel verschillende soorten agar, maar gewone voedingsagar is degene die geen bepaalde bacterie laat groeien. Hierdoor is het een goed basismedium voor het ontkiemen van planten met agar. In een vergelijking van agar en aarde, vermindert agar de introductie van bacteriën, terwijl de bodem bepaalde bacteriën juist kan begunstigen.

Waarom agar als groeimedium gebruiken?

In plaats van aarde zorgt het gebruik van agar voor het kweken van planten voor een hygiënischer medium. De verschillen tussen agar en aarde zijn enorm, maar de grootste is dat agar halfvast is, waardoor het gemakkelijk is om mee te werken en noodzakelijke ingrediënten zoals voedingsstoffen en vitamines in veeleisende hoeveelheden kunnen worden toegevoegd.

Het is ook transporteerbaar en u kunt met zeer kleine weefselmonsters werken. Agar is nuttig gebleken voor orchideeënkweek en andere gespecialiseerde plantenteelt in steriele omstandigheden. Als een toegevoegde bonus produceert het ontkiemen van planten met agar een zeer snelle groei in vergelijking met het starten van de grond.

Agar gebruiken voor plantengroei

U kunt bij veel online retailers agarpoeder voor planten kopen. U kookt eenvoudig water en voegt de aanbevolen hoeveelheid toe en roert het goed. Het mengsel moet afkoelen tot minimaal 122 graden Fahrenheit (50 ° C) totdat het veilig kan worden gehanteerd. Het materiaal geleert bij 100 Fahrenheit (38 ° C), dus houd steriele containers klaar om in het koelmedium te gieten.

In ongeveer 10 minuten is de agar vast en moet deze worden afgedekt om de introductie van ziekteverwekkers en vreemd materiaal te voorkomen. Pincetten van pipetten zijn handig voor het overbrengen van het zaad of weefsel naar de voorbereide agar. Dek de container weer af met een doorzichtig deksel en plaats hem in een helder verlichte, warme ruimte voor de meeste planten. Kieming verschilt per soort, maar is over het algemeen twee keer zo snel als andere kiemmethoden.

Verschillende bedrijven ontwikkelen al gecontaineriseerde agar als groeimedium voor planten. Het kan zelfs de golf van de toekomst worden.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op


400 ”> Orchideeën zijn een van de meest populaire bloeiende planten over de hele wereld. Hun populariteit hangt zeker niet los van hun buitengewoon mooie bloemen, exotische uitstraling en het brede spectrum aan geuren die ze afgeven.

Met meer dan 30000 soorten en mogelijk meer dan 200000 hybriden, kan de inherente diversiteit van orchideeën niet in twijfel worden getrokken.

In feite zijn er meer orchideeënsoorten dan vogelsoorten in een verhouding van meer dan twee op één.

Met zulke grote aantallen is het daarom niet verwonderlijk dat orchideeën van nature groeien in bijna alle mogelijke habitats die de mens kent, inclusief de tropen, gematigde streken en zelfs delen van de poolcirkel.

Het grootste deel van de orchideeën groeit echter in de tropen. Nogmaals, met zulke grote aantallen is er zeker een orchidee die geschikt is voor elke verzamelaar, beginner of expert, en voor elke locatie, of het nu binnen op een vensterbank is of buiten in een tuin.

Om de beschikbaarheid van een orchideeënplant voor elke bloemliefhebber verder te onderstrepen, kunnen ze worden gekocht voor slechts $ 15. Populaire orchideeënsoorten zijn onder meer Phalaenopsis (wat misschien wel de meest populaire is), Cattleya, Oncidium, Dendrobium, Vanda, Vanilla, Brassavola, Cymbidium, Miltonia en tal van andere.


Soorten paddestoelen om te groeien

Je hebt veel opties als het gaat om soorten paddenstoelen die je kweekt. Als je slechts één type kweekt, heb je doorgaans minder complicaties en kun je de perfecte omgevingscondities voor dat type bedenken. Door met meerdere typen te experimenteren, kunt u erachter komen wat het beste voor u werkt.

Blauwe oesters

Blauwe oesters zijn een gemakkelijk te kweken variëteit en doen het goed buiten of op stroblokken binnenshuis. Ze zijn een bekende paddenstoel, maar je kunt ze meestal niet in de supermarkt vinden, dus ze kunnen een fatsoenlijke prijs krijgen. Ze zijn een ideale optie voor een beginner omdat ze vergevingsgezind zijn.

Ze hebben een milde smaak en een zachte consistentie die goed leent voor koken.

Koning oesters

Koningsoesterzwammen zijn een andere gemakkelijk te kweken optie, maar ze doen het het beste als ze worden gekweekt in aangevuld zaagsel in plaats van stro. Ze zijn een beetje uitdagender om blauwe oesters te kweken. De smaak is het echter waard. Koningsoesters hebben een rijke, vlezige smaak.

Ze hebben een lange houdbaarheid, je kunt ze tot twee weken verkopen na een goede oogst. Omdat ze echter lang houdbaar zijn, betekent dit ook dat ze over lange afstanden kunnen worden verzonden. U krijgt te maken met concurrentie van buitenlandse telers.

Chanterelle

Laten we van tevoren duidelijk zijn: cantharellen zijn niet gemakkelijk te kweken. Ze zijn meer voor de boer die op zoek is naar een uitdaging of wat ruimte heeft om te spelen en te kijken wat ze kunnen produceren. Maar als je ze kunt laten ontkiemen, heb je geen tekort aan kopers.

Manen van de leeuw

Lion's mane-paddenstoelen zullen je onderscheiden omdat de meeste consumenten deze prachtige schimmels niet kunnen vinden. U kunt oogsten en direct aan de klant leveren, maar u moet wel oppassen, want ze hebben kwetsbare tanden.

Lion's mane is heerlijk, met een boterachtige, kreeftachtige smaak, en als je hem laat groeien, zal hij enorme opbrengsten opleveren.

Wijn dop

Een wijndop is een geweldige optie als je op zoek bent naar een paddenstoel die je buiten in de volle grond kunt kweken. Het heeft een mooie rode dop die er goed uitziet in je display en de nootachtige smaak maakt het een favoriet bij kopers.

Shiitake

Shiitake-paddenstoelen zijn een eeuwige favoriet bij kopers, maar ze zijn een beetje moeilijker voor nieuwe telers. Als je erachter kunt komen hoe je ze kunt kweken, is er een grote vraag. Ze zijn bekend en populair, dus het is geen probleem om je paddenstoelen te verkopen.


Wat betekent het om stikstof te 'repareren'?

Als het gaat om het krijgen van stikstof uit de lucht naar de grond, hebben sommige planten speciale supermannenkrachten. Deze stikstofbindende planten gebruiken de bacteriën om stikstofgas uit de lucht te halen en in hun wortels te stoppen.

Vooral planten zoals peulvruchten zoals erwten en bonen zijn bijzonder bedreven in het fixeren van stikstof in de grond. Dat betekent dat ze stikstof in hun wortels achterlaten in de grond. De meeste planten nemen alleen voedingsstoffen op, maar peulvruchten laten graag iets achter.

Dit heeft een onmiddellijk voordeel voor de planten die groeien, maar het beste van alles is dat het helpt bij het voeden van het volgende gewas dat op dezelfde locatie wordt geplant.


Inhoud

  • 1 Geschiedenis
  • 2 Etymologie
  • 3 Samenstelling
  • 4 toepassingen
    • 4.1 Culinair
      • 4.1.1 Aziatisch culinair
      • 4.1.2 Andere culinaire
    • 4.2 Microbiologie
      • 4.2.1 Motiliteitstesten
    • 4.3 Plantenbiologie
    • 4.4 Andere toepassingen
  • 5 Zie ook
  • 6 referenties
  • 7 Externe links

Agar is mogelijk in 1658 in Japan ontdekt door Mino Tarōzaemon (美濃 太郎 左衞 門), een herbergier in het huidige Fushimi-ku, Kyoto, die volgens de legende overtollige zeewiersoep (Tokoroten) zou hebben weggegooid. gegeleerd later na een winternacht bevriezing. [7] In de loop van de volgende eeuwen werd agar een veelgebruikt geleermiddel in verschillende Zuidoost-Aziatische keukens. [8]

Agar werd voor het eerst onderworpen aan chemische analyse in 1859 door de Franse chemicus Anselme Payen, die agar had verkregen uit de zeealgen Gelidium corneum. [9]

Vanaf het einde van de 19e eeuw begon agar te worden gebruikt als een vast medium voor het kweken van verschillende microben. Agar werd voor het eerst beschreven voor gebruik in de microbiologie in 1882 door de Duitse microbioloog Walther Hesse, een assistent die in het laboratorium van Robert Koch werkte, op voorstel van zijn vrouw Fanny Hesse. [10] [11] Agar verdrong gelatine snel als de basis van microbiologische media, vanwege de hogere smelttemperatuur, waardoor microben bij hogere temperaturen konden worden gekweekt zonder dat de media vloeibaar werden. [12]

Met het nieuwe gebruik ervan in de microbiologie nam de agarproductie snel toe. Deze productie concentreerde zich op Japan, dat tot de Tweede Wereldoorlog het grootste deel van de agar ter wereld produceerde. [13] Met het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog werden veel landen echter gedwongen binnenlandse agar-industrieën op te richten om microbiologisch onderzoek voort te zetten. [13] Rond de tijd van de Tweede Wereldoorlog werd jaarlijks ongeveer 2.500 ton agar geproduceerd. [13] Halverwege de jaren zeventig was de productie wereldwijd dramatisch gestegen tot ongeveer 10.000 ton per jaar. [13] Sindsdien fluctueert de productie van agar als gevolg van onstabiele en soms overbenutte zeewierpopulaties. [14]

Het woord "agar" komt van agar-agar, de Maleisische naam voor rode algen (Gigartina, Gracilaria) waaruit de gelei wordt geproduceerd. [15] Het is ook bekend als Kanten (Japans: 寒 天) (uit de zin kan-zarashi tokorotien (寒 曬 心 太) of "koud belichte agar"), Japanse vislijm, China gras, Ceylon mos of Jaffna-mos. [16] Gracilaria lichenoides wordt specifiek aangeduid als agal-agal of Ceylon-agar. [17]

Agar bestaat uit een mengsel van twee polysacchariden: agarose en agaropectine, waarbij agarose ongeveer 70% van het mengsel uitmaakt. [18] Agarose is een lineair polymeer dat bestaat uit zich herhalende eenheden agarobiose, een disaccharide bestaande uit D-galactose en 3,6-anhydro-L-galactopyranose. [19] Agaropectine is een heterogeen mengsel van kleinere moleculen die in kleinere hoeveelheden voorkomen, en bestaat uit afwisselende eenheden van D-galactose en L-galactose die sterk gemodificeerd zijn met zure zijgroepen, zoals sulfaat en pyruvaat. [20] [18] [19]

Agar vertoont hysterese, smelt bij 85 ° C (358 K, 185 ° F) en stolt bij 32-40 ° C (305-313 K, 90-104 ° F). [21] Deze eigenschap zorgt voor een geschikte balans tussen gemakkelijk smelten en goede gelstabiliteit bij relatief hoge temperaturen. Aangezien veel wetenschappelijke toepassingen incubatie vereisen bij temperaturen die dicht bij de lichaamstemperatuur liggen (37 ° C), is agar geschikter dan andere stollingsmiddelen die bij deze temperatuur smelten, zoals gelatine.

Culinair bewerken

Agar-agar is een natuurlijke tegenhanger van plantaardige gelatine. Het is wit en semi-doorschijnend wanneer het wordt verkocht in verpakkingen als gewassen en gedroogde reepjes of in poedervorm. Het kan worden gebruikt om gelei, pudding en custards te maken. Bij het maken van gelei wordt het gekookt in water totdat de vaste stoffen zijn opgelost. Zoetstof, smaakstof, kleurstof, fruit en / of groenten worden vervolgens toegevoegd en de vloeistof wordt in vormen gegoten om te worden geserveerd als desserts en plantaardige aspics of verwerkt met andere desserts, zoals een laagje gelei in een cake.

Agar-agar is voor ongeveer 80% uit voedingsvezels en kan dus dienen als darmregulator. De ophopende kwaliteit heeft achter de rage diëten in Azië gestaan, bijvoorbeeld de Kanten (het Japanse woord voor agar-agar [4]) dieet. Eenmaal ingenomen, Kanten verdrievoudigt in grootte en absorbeert water. Dit resulteert in een voller gevoel bij de consument. Dit dieet heeft onlangs ook in de Verenigde Staten enige aandacht gekregen. Het dieet is veelbelovend gebleken in onderzoeken naar obesitas. [22]

Aziatisch culinair Bewerken

Een gebruik van agar in de Japanse keuken (Wagashi) is anmitsu, een dessert gemaakt van kleine blokjes agargelei en geserveerd in een kom met verschillende soorten fruit of andere ingrediënten. Het is ook het belangrijkste ingrediënt in mizu yōkan, een ander populair Japans eten. In de Filippijnse keuken wordt het gebruikt om de jelly bars in de verschillende gulaman-versnaperingen of desserts te maken, zoals sago gulaman, buko pandan, agar vlaai, halo-halo, en het zwart en rood gulaman gebruikt in verschillende fruitsalades. In de Vietnamese keuken, gelei gemaakt van op smaak gebrachte lagen agar-agar, genaamd thạch, zijn een populair dessert en worden vaak gemaakt in sierlijke vormen voor speciale gelegenheden. In de Indiase keuken staat agar-agar bekend als "Chinees gras" en wordt het gebruikt voor het maken van desserts. In de Birmese keuken is een zoete gelei bekend als kyauk kyaw (Birmees: ကျောက်ကျော, [tɕaʊʔtɕɔ]) is gemaakt van agar.

Agar-gelei wordt veel gebruikt in Taiwanese bubbelthee. De bubbeltheehuizen zoals Gong Cha en Chatime zijn te zien in Australië, de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk, het Midden-Oosten en veel Aziatische landen.

Andere culinaire Edit

In Rusland wordt het gebruikt naast of ter vervanging van pectine in jam en marmelade, ter vervanging van gelatine vanwege zijn superieure gelerende eigenschappen, en als versterkend ingrediënt in souffles en custards. Een ander gebruik van agar-agar is in ptich'ye moloko (vogelmelk), een rijke gelei custard (of zachte meringue) gebruikt als cake vulling of chocolade-geglazuurd als individuele snoepjes. Agar-agar kan ook worden gebruikt als geleermiddel bij het klaren van gel, een culinaire techniek die wordt gebruikt om bouillon, sauzen en andere vloeistoffen te klaren. Mexico heeft traditionele snoepjes gemaakt van Agar-gelatine, de meeste in kleurrijke, halfcirkelvormige vormen die lijken op een schijfje meloen of watermeloen, en meestal bedekt met suiker. Ze staan ​​in het Spaans bekend als Dulce de Agar (Agar snoep)

Agar-agar is een toegestaan ​​niet-organisch / niet-synthetisch additief dat wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, geleermiddel, texturizer, vochtinbrenger, emulgator, smaakversterker en absorberend middel in gecertificeerd biologisch voedsel. [23]

Microbiology Edit

Een agarplaat of petrischaal wordt gebruikt om een ​​groeimedium te bieden met een mix van agar en andere voedingsstoffen waarin micro-organismen, waaronder bacteriën en schimmels, kunnen worden gekweekt en onder de microscoop kunnen worden waargenomen. Agar is voor veel organismen onverteerbaar waardoor microbiële groei geen invloed heeft op de gebruikte gel en deze stabiel blijft. Agar wordt meestal commercieel verkocht als een poeder dat kan worden gemengd met water en op dezelfde manier als gelatine kan worden bereid voordat het als groeimedium wordt gebruikt. Andere ingrediënten worden aan de agar toegevoegd om aan de voedingsbehoeften van de microben te voldoen. Er zijn veel microbe-specifieke formuleringen beschikbaar omdat sommige microben bepaalde omgevingsomstandigheden verkiezen boven andere. Agar wordt vaak gedistribueerd met behulp van een dispenser voor steriele media.

Motiliteitstesten Bewerken

Als gel is een agar- of agarosemedium poreus en kan daarom worden gebruikt om de beweeglijkheid en mobiliteit van micro-organismen te meten. De porositeit van de gel is direct gerelateerd aan de concentratie van agarose in het medium, dus verschillende niveaus van effectieve viscositeit (vanuit het "oogpunt" van de cel) kunnen worden geselecteerd, afhankelijk van de experimentele doelstellingen.

Een gebruikelijke identificatietest omvat het kweken van een monster van het organisme diep in een blok voedingsagar. Cellen zullen proberen te groeien binnen de gelstructuur. Beweeglijke soorten zullen in staat zijn om, zij het langzaam, door de gel te migreren en infiltratiesnelheden kunnen dan worden gevisualiseerd, terwijl niet-beweeglijke soorten alleen groei zullen vertonen langs het nu lege pad geïntroduceerd door de invasieve initiële monsterafzetting.

Een andere opstelling die gewoonlijk wordt gebruikt voor het meten van chemotaxis en chemokinese, maakt gebruik van de celmigratietest onder agarose, waarbij een laag agarosegel wordt geplaatst tussen een celpopulatie en een chemoattractant. Naarmate zich een concentratiegradiënt ontwikkelt door de diffusie van de chemoattractant in de gel, kunnen verschillende celpopulaties die verschillende stimulatieniveaus nodig hebben om te migreren, in de loop van de tijd worden gevisualiseerd met behulp van microfotografie terwijl ze omhoog door de gel tunnelen tegen de zwaartekracht in langs de gradiënt.

Plantenbiologie Bewerken

Agar van onderzoekskwaliteit wordt op grote schaal gebruikt in de plantenbiologie, omdat het optioneel wordt aangevuld met een voedingsstof en / of vitaminemengsel dat het ontkiemen van zaailingen in petrischalen onder steriele omstandigheden mogelijk maakt (aangezien de zaden ook worden gesteriliseerd). Nutriënten- en / of vitaminesuppletie voor Arabidopsis thaliana is standaard onder de meeste experimentele omstandigheden. Murashige & Skoog (MS) voedingsmix en Gamborg's B5 vitaminemix in het algemeen worden gebruikt. Een agar van 1,0% / 0,44% MS + vitamine dH2O-oplossing is geschikt voor groeimedia tussen normale groeitemperaturen.

Bij het gebruik van agar, in elk groeimedium, is het belangrijk om te weten dat de stolling van de agar pH-afhankelijk is. Het optimale bereik voor stollen is tussen 5,4 en 5,7. [24] Gewoonlijk is de toepassing van kaliumhydroxide nodig om de pH tot dit bereik te verhogen. Een algemene richtlijn is ongeveer 600 µl 0,1 M KOH per 250 ml GM. Dit hele mengsel kan worden gesteriliseerd met behulp van de vloeistofcyclus van een autoclaaf.

Dit medium leent zich uitstekend voor de toepassing van specifieke concentraties van fytohormonen enz. Om specifieke groeipatronen te induceren doordat men gemakkelijk een oplossing kan bereiden die de gewenste hoeveelheid hormoon bevat, deze kan toevoegen aan het bekende volume van GM, en kan autoclaveren om zowel te steriliseren als te autoclaveren. verdamp alle oplosmiddelen die zijn gebruikt om de vaak polaire hormonen op te lossen. Deze hormoon / GM-oplossing kan worden verspreid over het oppervlak van petrischalen die zijn gezaaid met gekiemde en / of geëtioleerde zaailingen.

Experimenten met het mos Physcomitrella patenshebben echter aangetoond dat de keuze van het geleermiddel - agar of Gelrite - de fytohormoongevoeligheid van de plantencelcultuur beïnvloedt. [25]

Andere toepassingen Bewerken

  • Als afdrukmateriaal in de tandheelkunde.
  • Als medium om het weefselspecimen nauwkeurig te oriënteren en vast te zetten door agar pre-inbedding (vooral handig voor kleine endoscopiebiopsiespecimens) voor histopathologische verwerking [26]
  • Om zoutbruggen en gelpluggen te maken voor gebruik in de elektrochemie.
  • In formicaria als transparante vervanger van zand en als voedingsbron.
  • Als natuurlijk ingrediënt bij het vormen van boetseerklei voor jonge kinderen om mee te spelen.
  • Als een toegestane biomeststofcomponent in de biologische landbouw. [27]
  • Als substraat voor neerslagreacties in de immunologie.
  • Op verschillende tijdstippen als vervanging voor gelatine in fotografische emulsies, pijlwortel bij het bereiden van zilverpapier en als vervanging voor vislijm bij het etsen van resist. [28]

Gelidium-agar wordt voornamelijk gebruikt voor bacteriologische platen. Gracilaria-agar wordt voornamelijk gebruikt in voedseltoepassingen.

In 2016 ontwikkelde AMAM, een Japans bedrijf, een prototype voor een op Agar gebaseerd commercieel verpakkingssysteem genaamd Agar Plasticity, bedoeld als vervanging voor op olie gebaseerde plastic verpakkingen. [29] [30]


Bekijk de video: Почему не плодоносит лимон, выращенный из семечка. Сайт Садовый мир